德國Autotherm肉制品解凍緩化設備

AT 1 – 35A

德國Autotherm解凍間介紹

一.AUTOTHERM解凍間設備組成:

-解凍間設計(根據產品要求,可提供料車或貨架選項,根據本次報價客戶要求,提供料車建議)

-解凍間絕緣保溫墻體。

-解凍間機組

    注:該報價中供貨范圍僅包含解凍間機組,解凍間料車和絕緣墻體為德國AUTOTHERM公司提供參考數據及設計,僅供貴方參考,不包含于報價范圍之內.

1. 解凍間設計：

適用領域：畜牧

適用對象：牛、羊類（20-25公斤）

料車尺寸：1000毫米X1000毫米X2000毫米（高）

料車材料：全部不銹鋼材料（304）

產量設計,每個料車裝載460-550公斤

2.解凍間絕緣保溫墻體:

為保證解凍產品品質，解凍間內壁應采用不銹鋼墻體,絕緣材料應采用聚氨酯板，這樣既提高了食品衛生條件,同時也有效解決解凍間內熱能流失,增加能耗的問題。根據本廠的生產產品形式，解凍間的高度應為3500毫米到4000毫米，保溫墻體厚度100毫米以上，解凍間 好為長方形；這樣有利于空氣更好的流動和凍品的擺放。

3.解凍間機組  ：型號   （料車式）

• 解凍產品：牛、羊類（肉塊）
• 解凍產品重量：約20-25公斤
• 每匹次解凍原料 少要裝填40%（主要考慮能源消耗）
• 將原料肉解凍到0°C（度）。
• 室內溫度調節范圍： 0° -35°C
• 將原料肉解凍到0°C（度）時間為12-24小時（是產品而定）
• 共35車

二.AUTOTHERM解凍間生產流程描述

1. 技術細節

解凍間由中央空調控制,中央空調控制解凍間內的溫度,氣流以及蒸汽的飽和度,使其保持在預定設置值。

解凍空氣通過一個三缸管道-兩個獨立的管道連接解凍間,一個回風管道.解凍空氣持續的被分為左/右進氣,達到室內的正常空氣振幅(類似于一個正弦曲線).使所有處理解凍產品的區域達到非常一致的效果。

循環空氣通過回風管道進入中央空調,依靠負壓將空氣吸出解凍間,因此保證一個連續的氣體交換流程。

1. 控制,調整流程

解凍間內3種溫度檢測

室內溫度(溫度傳感器)

產品表面溫度,穿入式溫度計

產品中心溫度,穿入式溫度計

,將室內溫度升到 高(30-35度).將一直持續到產品表面溫度達到設定的溫度(4-6度),在這個時候,停止加溫,維持表面溫度在這個水平,如果表面溫度低于設定水平,加熱裝置將重新開啟；

通過能量傳送達到產品解凍的效果,通過 合適的產品和室內溫度的轉換,達到產品 高的保水性；

這個過程一直持續到產品中心溫度達到預定要求,在系統收到信號后,解凍過程將自動停止。

第二，如果中央空調配有冷卻蒸發器（我們提供此選項），在產品解凍后可儲存在一個冷藏的空間(0-4 度)，使客戶在生產過程中更加靈活；

所有需要達到的數據都被儲存在微處理器中，生產過程作為一個程序被自動控制，自動計算出必要的調整和控制。